Cabernet Sauvignon
Rosso Dogato
MARCA TREVIGIANA
Cabernet Sauvignon mit Charakter und Substanz. Beispiel für die Definition des Terroirs und wie eine in vielen Regionen der Welt angebaute Rebe die Besonderheiten eines bestimmten geeigneten Gebiets in sich tragen kann.
Technische Merkmale und Eigenschaften
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon.
Gesamtsäure: 5,70 g/l
Anbaugebiet: Gemeinde Giavera del Montello
Weinbereitung
Spät geerntete Trauben mit einem natürlichen Mindestalkoholgehalt von 13°. Rotweinbereitung mit Mazeration für 15 – 17 Tage bei kontrollierter Temperatur. 2 Jahre Reifung: 24 Monate Ruhe in großen Fässern mit anschließender Verfeinerung auf der Flasche.
Daten
Alkoholgehalt:
13.5%
Trinktemperatur:
Ab 16°C. Es empfiehlt sich, ihn 10/15 Minuten vor der Verkostung zu entkorken.
Formate:
0,75 L - 1,5 L - 3 L - 5 L
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Intensives Rubinrot mit Granatschattierungen.
Duft: Reich, intensiv und elegant. Man merkt eine Reihe von Aromen von Maraska und Waldfrüchten, Salbei und Nelken, Vanille und eine feine Holznote, die typisch für den Barrique-Ausbau ist.
Geschmack: kräftig und ausdrucksstark, mit dichten und süßlichen Tanninen. Bemerkenswerter Körper, raffiniert und nicht durch Holz beschwert.
Nachgeschmack: ausgewogen, sauber und rundum wohlgefällig.
