Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Ed. 50°
BRUT - MILLESIMATO - RIVE DI COL S.MARTINO
La Cuvée del Fondatore Edizione 50° rappresenta un’edizione di un vino unico dedicato ai 50 anni di attività di Graziano Merotto. Le uve provengono dalle vigne più vecchie e vocate, ubicate nel Comune di Col San Martino.
Caratteristiche tecnico identificative
Vitigni: 100% Glera
Zona di produzione: vigne selezionate di Col San Martino
Pressione a 20°C: 5 bar Bottiglie prodotte: 4270
Magnum medi annui prodotti: 1200
Vinificazione
Vinificazione: macerazione pellicolare e spremitura soffice; il mosto ottenuto
viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 70
giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 350 giorni circa.
Dati
Gradazione:
11.5%ZUCCHERO:
4 g/LTEMPERATURA DI SERVIZIO:
6-8°C
FORMATI BOTTIGLIA:
0,75 L - 1,5 L
Proprietà organolettiche
Aspetto: colore giallo brillante paglierino, perlage setoso e fitto dotato di una
trama di minute bollicine.
Profumo: complesso, intenso e persistente; si svela attraverso note di frutta
bianca, agrumi e salvia fresca.
Gusto: avvolgente e sapido, sostenuto da una vena acida vibrante e minerale.
