Vino spumante rosato
Grani Rosa di Pinot Nero
ROSÉ BRUT 100% PINOT NERO
Rosé consistente e non convenzionale, giocato tra note fresche, acide e succose e una struttura che ne permette anche molteplici abbinamenti gastronomici.
Caratteristiche tecnico identificative
Vitigni: 100% Pinot Nero
Pressione a 20°C: 5 bar
Zona di produzione: vigne coltivate nel vigneto ubicato a Col San Martino, nel comune di Farra di Soligo
Vinificazione
Breve macerazione pellicolare, vinificato in bianco con spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 13 – 14°C.
Dati
Gradazione:
11.5%
ZUCCHERO:
7 g/L
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
5-6°C
FORMATI BOTTIGLIA:
0,75 L - 1,5 L
Proprietà organolettiche
Aspetto: rosa lucente; spuma brillante e setosa; perlage fine e persistente.
Profumo: intenso e vivido; morbidi ed eleganti sentori di piccoli frutti rossi e fresca venatura di sottobosco.
Gusto: suadente, fresco e sapido; articolato su note di lampone, ribes e fragoline selvatiche.
Retrogusto: secco e vibrante con lungo finale fruttato.
