Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Bareta
BRUT
Die Brut-Version des Prosecco Superiore, die seit Jahrzehnten die Produktion von Graziano Merotto charakterisiert und für ihr stilistisches Verständnis steht.
Technische Merkmale und Eigenschaften
Rebsorten: 100% Glera
Druck bei 20°C: 5 bar
Anbaugebiet: Weinberge von Col San Martino
Weinbereitung
Sanfte Pressung und sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung und natürliche Gärung im Autoklaven für ca. 50 Tage bei 12 – 13 °C.
Daten
Alkoholgehalt:
11.5%
Restzucker:
8 g/L
Trinktemperatur:
5-6°C
Formate:
0,75 L - 1,5 L - 3 L - 6 L
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; glänzender und lebendiger Schaum; feine und anhaltende Perlage.
Duft: blumig, zart, mit Noten von goldenem Apfel, weißem Pfirsich und Nuancen von Zedern.
Geschmack: entschieden und mineralisch-würzig; anhaltend und harmonisch.
Nachgeschmack: frisch, lebendig und angenehm trocken.