Klassische Methode
Rosé vom Burgunder
PAS DOSÉ
Nach mehr als vier Jahrzehnten seit der ersten Begegnung vereinen sich Graziano Merotto und die Klassische Methode erneut.
Das Echo der Ursprünge klingt in der Seele dieses Weines nach.
Technische Merkmale und Eigenschaften
Rebsorten: 100% Pinot Noir.
Anbaugebiet: Vineyard located in Col San Martino, in the municipality of Farra di Soligo.
Weinbereitung
Gentle pressing and controlled fermentation without the use of sulphites. After the cuvée is created and the liqueur de tirage is added, the bottle fermentation takes place at a controlled temperature of 12° C, with the wine that remains in contact with the lees for a minimum of thirty months.
Daten
Alkoholgehalt:
12%
Trinktemperatur:
4 - 6°C
Formate:
0,75 L - 1,5 L
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Antique pink with a bright, silky foam. Fine and persistent perlage.
Duft: Fragrant, with notes of white peach, raspberry and pomegranate, with a delicate spicy nuance in the background.
Geschmack: Enveloping and evolving on the palate, with energy and depth.
Nachgeschmack: Finishes with citrus notes.
