Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Colbelo
EXTRA DRY
Colbelo rappresenta da decenni il punto di equilibrio ideale. L’uva glera in versione Extra Dry, ovvero un’attitudine che diventa vino..
Caratteristiche tecnico identificative
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino e di Pieve di Soligo
Vitigni: 100% Glera
Pressione a 20°C: 5 bar
Vinificazione
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata.
Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 40 giorni a 12° – 13 °C.
Dati
Gradazione:
11.5%ZUCCHERO:
16 g/LTEMPERATURA DI SERVIZIO:
6-7°C
FORMATI BOTTIGLIA:
0,75 L
Proprietà organolettiche
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma cremosa e brillante; perlage di grana fine e persistente.
Profumo: fruttato, nitido, con sentori di mela verde e pera; sfumature floreali di glicine.
Gusto: morbido con rimandi di frutta a pasta bianca matura. Retrogusto: delicato, floreale e fruttato.
